GROSEILLIER à maquereaux Captivator
Groseillier à maquereaux Captivator

Informations complémentaires

Le groseillier à maquereaux donne des fruits assez gros, de la taille d'une cerise à l'eau de vie, d'abord
vert pâle, devenant selon les variétés, blanchâtres et translucides ou rouge sombre à maturité, il garde
le goût caractéristique acidulé des groseilles à grappes.
Son nom tiendrait au fait que les maquereaux étaient traditionnellement cuisinés accompagnés de ces fruits,
leur jus pouvant servir à l'assaisonnement de ces poissons, il peut également aciduler les sauces.
Dans le Nord et le patois de la France, ce fruit est également appelé 'croupoux', 'croque poux', 'gratte-poux'
'péteuse' dans le Loiret, 'claque-poux' ou encore 'pétasse' dans la Nièvre ainsi que 'groseille verte'.

Le port des groseillers épineux à maquereaux est plus compact que celui des groseillers à grappes.
Ils forment en général des touffes basses de 60 cm de hauteur et de largeur, et il n'y a pas à proprement
parler de taille de formation à effectuer, il est possible de les laisser pousser librement ou de ne conserver
que 4 ou 5 rameaux principaux, en supprimant les rameaux plus grêles excédentaires.
Pour ce qui est de la taille de fructification, il faut chercher à aérer le centre du plant, qui est en
général toujours trop garni, et se limiter à la suppression dès la 5ème ou 6ème année d'existance du plant,
des rameaux ayant fructifié depuis déjà 3 ans, cette taille se pratique à la fin de la récolte en fin août.

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